Albania
Ari i bardhë/ Fermerët shqiptarë që shesin djathin e gomarit me 1500 euro kilogrami
Qumështi i gomarit ka shijen e dashurisë”, thotë Fatiko Basha teksa përkëdhel gomarin e saj të preferuar, Lizën, përpara se të mblidhte qumështin e kafshës. Ai gjithashtu bën atë që njihet si një nga djathrat më të shtrenjtë në botë.
Në një fermë të vogël në rajonin jugor të Gjirokastrës në Shqipëri, zonja Basha dhe bashkëshorti i saj Veiz përdorin qumësht gomari për të bërë djathë, gjizë ose hirrë.
Për mijëra vjet, ajo është vlerësuar për virtytet e saj të shumta.
Legjenda pohon se Kleopatra u zhyt në banjot e qumështit të gomarit që i garantonin bukurinë dhe rininë e saj.
Por, duke lënë mënjanë legjendat, “shëron fëmijët, është një ilaç natyral për rrugët e frymëmarrjes, alergjitë dhe sistemin imunitar”, tha zonja Basha.
Veizi pastroi gjinjtë e një nëne, duke e përkëdhelur kafshën në përpjekje për t’i rrjedhur qumështin, teksa e shikonte mëza, Xhoia.
“Pavarësisht moshës, gomarët janë si fëmijë”, tha Basha duke buzëqeshur. Ata kanë nevojë për shumë dashuri për të prodhuar qumësht, thotë ai.
Natyrisht, gomerët duhet të ushqehen me gji dhe mjelja fillon kur mëzi është tre muajshe.
Qumështi i gomarit u bë i njohur gjatë pandemisë Covid-19, kur Bashat vendosën të sillnin disa në fermën e tyre.
Shumë shpejt ata po shisnin qumështin e tyre jo vetëm në Shqipëri, por edhe në Greqi, Mal të Zi dhe Maqedoninë e Veriut.
Tani, me rreth 30 femra dhe katër meshkuj, ata planifikojnë të zgjerojnë tufën në janar, duke përfituar nga kullotat natyrore rrëzë maleve të Gjirokastrës.
As Bashët nuk janë të vetmit që përgjojnë në treg. Në të gjithë rajonin, ka rreth 15 ferma gomarësh.
‘Ari i bardhë’
Qumështi i gomarit mund të jetë aq i jashtëzakonshëm sa pretendojnë prodhuesit e tij, por është gjithashtu i rrallë.
Ju mund të prisni të merrni vetëm gjysmë litër qumësht për kafshë në ditë.
Kjo mungesë është ajo që e bën atë kaq të shtrenjtë, duke kushtuar midis 50 dhe 60 € për liter.
Qumështi i gomarit është ar i bardhë”, tha zoti Basha. Vështirë për t’u prodhuar, por çdo pikë të bën të lumtur, shtoi ai.
Gjatë vitit të kaluar, familja Basha ka prodhuar djathë kremoz shtëpie, si dhe gjizë dhe hirrë, duke blerë qumësht shtesë nga fermerët vendas.
“Ka një kërkesë të madhe për djathin e gomarit, i cili është i vështirë për t’u përgatitur”, thotë vajza e tyre Xhiko Basha, e cila përgatit djathë për një restorant lokal në shtëpinë e saj në fshatin e afërt të Lazaratit.
Dhe nëse qumështi është i shtrenjtë, kostoja e djathit është edhe më e lartë.
Për të prodhuar vetëm një kilogram djathë ju nevojiten të paktën 25 litra qumësht gomari – ose më shumë se 1000 euro.
I shitur me mbi 1500 euro, ai ka reputacionin si një nga djathrat më të shtrenjtë në botë.
“Francezët thonë se një vakt pa djathë është një bukuri që i mungon syrit, por djathi i gomarit është me të vërtetë qershia mbi tortë”, tha Jaco Meci, një veteriner që prodhon gjithashtu djathin e gomarit që gjendet në menunë e restoranteve të Tiranës.
Klientët e preferojnë të freskët, 48 orë pasi është përgatitur, tha Elio Troqe, pronar i lokalit Oxhaket në kryeqytet.
“I shtrenjtë, por shumë i shijshwm, është shoqërimi perfekt i një vakti me verë të mirë”, tha ai.
Një ‘sekret bukurie’
Në punishten e saj të vogël, farmacistja Fabjola Meci nuk fermenton qumësht për të bërë djathë, por përgatit një sërë produktesh kozmetike me qumësht gomari, të cilat gjithashtu kanë fituar popullaritet vitet e fundit.
“Qumështi i gomarit është një sekret i vërtetë bukurie”, tha 24-vjeçarja teksa nxitonte të përfundonte porosinë e fundit të një kremi dite ultra të butë.
Zonja Meci ka lançuar markën e saj, Leva Natural, dhe me afrimin e sezonit festiv, ajo tha se shpresonte që së shpejti të mund të eksportonte produktet e saj të qumështit të gomarit në mbarë botën.
Dhe ajo di si ta shesë, duke këmbëngulur: “Kremi i fytyrës me qumësht gomari është një kënaqësi… Pasi ta kesh përdorur, është e vështirë të heqësh dorë”.
AFP
Dy figura të politikës shqiptare, kryetari i Bashkisë së Tiranës Erion Veliaj dhe presidenti i Partisë së Lirisë, Ilir Meta, kanë përcjellë urimet e tyre për Vitin e Ri 2026, edhe pse ndodhen në paraburgim.
Erion Veliaj iu drejtua qytetarëve të Tiranës dhe mbarë Shqipërisë me një mesazh të gjatë e emocional, ku uroi shëndet, lumturi, arritje dhe shpresë për vitin e ri. Në fjalën e tij, ai vuri theks të veçantë te solidariteti dhe mbështetja për shtresat më në nevojë të shoqërisë.
“Një urim zemre për të pamundurit, për të sëmurët, për ata që ndihen të braktisur, për familjet në vështirësi, për emigrantët që punojnë me djersë larg shtëpisë – ju uroj forcë dhe ngrohtësi këtë vit të ri.”, shkruan Veliaj.
Ndërkohë, edhe ish-presidenti Ilir Meta përcolli një mesazh urimi për qytetarët shqiptarë, duke u dëshiruar shëndet, paqe, gëzim dhe mbarësi. Meta e përshkroi vitin 2026 si “vitin e bashkimit, të guximit qytetar dhe të ringjalljes së shpresës”, duke nënvizuar nevojën për përballje të vendosur me sfidat dhe angazhim për një Shqipëri më të drejtë, më sociale dhe më njerëzore. Ai theksoi rëndësinë e barazisë para ligjit, respektimit të lirive dhe dinjitetit njerëzor, si dhe krijimit të mundësive që çdo qytetar të jetojë me siguri dhe mirëqenie në vendin e tij.
Dy vajza janë bebet e para të lindura në Shqipëri në vitin 2026. Njëra erdhi në jetë në maternitetin “Mbretëresha Geraldinë”, ndërsa tjetra në maternitetin “Koço Gliozheni”.
Të enjten më 1 janar 2026 në kishat ortodokse të Shqipërisë do zhvillohet Liturgjia e Shenjtë për kremtimin e Shën Vasilit. 1 janari përkon edhe me fillimin e vitit të ri kalendarik, teksa do të zhvillohet edhe Dhoksologjinë e Fillimit të Vitit të Ri, një lutje specifike e kishës ortodokse.
Në Tiranë, ceremonia do zhvillohet në Katedralen “Ngjallja e Krishtit” dhe do fillojë në orën 08:00 të mëngjesit.
Gjithashtu, 1 janari përkon edhe me ditëlindjen e 70-të të Kryepeshkopit Joan, me Kryebariun e kishës që do drejtojë Shërbesën e Shenjtë në Tiranë. Pas Liturgjisë Hyjnore do ketë dhe pritje te Qendra Sinodike.
“Të dashur besimtarë, ju njoftojmë që ditën e enjte më 1 JANAR 2026, ora 8:00, do të zhvillohet Liturgji Hyjnore në Katedralen e Ngjalljes së Krishtit në Tiranë. Këtë ditë kremtojmë Rrethprerjen në mish të Zotit tonë Jisu Krisht, Shën Vasilin e Madh dhe Dhoksologjinë e Fillimit të Vitit të Ri”, njofton Kisha Ortodokse.
Anthony Joshua lirohet nga spitali pas aksidentit me makinë në Nigeri
Taksa e prezervativëve dhe kujdesi më i lirë për fëmijët: Plani i Kinës për të rritur shkallën e lindjeve
Faqet e para te gazetave në UK
Në foto: Viti i Ri u prit në të gjithë botën
Starmer zotohet të ‘mposhtë rënien dhe përçarjen’ në mesazhin e Vitit të Ri
Pse viti 2026 është viti i suksesit për Keir Starmer?
George Clooney, gruaja e tij Amal dhe binjakët e tyre fituan shtetësinë franceze
Vdekje të rëndësishme 2025
Pesë tradita të Vitit të Ri që nuk i dinit
Mbretëria e Bashkuar mirëpret Vitin e Ri me festime në të gjithë vendin (video)
“Gjermania po plaket!”, Merz u drejtohet qytetarëve: 2026-a është një pikë kthese për kombin tonë
Pse duhet të merrni një portofol të ri për Vitin e Ri?
Veliaj dhe Meta urojnë Vitin e Ri 2026 nga qelia, me mesazhe shprese dhe bashkimi
Bebet e para të 2026! Dy vajza lindin në maternitetet e Tiranës
Kush ishin lajmet më të çuditshme dhe virale nga bota në vitin 2025
“Wizz Air” le në mëshirë të fatit pasagjerët e linjës Londër-Tiranë
FOTO/ Nëna me dy fëmijët humbën jetën në një zjarr tragjik në Angli
U kap me kokainë me vlerë 230 mijë euro, shqiptari: Mos më dënoni, më lejoni të kthehem në Shqipëri
Shqiptari në Britani shpëton nga deportimi pasi “partnerja nuk i flet shqip”
Rrëzohet aeroplani në Britani, alarm në aeroportin Southend në Londër
Ish-kampioni i botës në boks Anthony Joshua plagoset në një aksident automobilistik në Nigeri, dy persona humbin jetën
Vizitorët, tarifë për të hyrë në Britani – Shtetasit që udhëtojnë pa viza duhet të aplikojnë për autorizim
Bllokohet hekurudha Angli-BE/ Probleme me energjinë elektrike, pezullohen udhëtimet për mijëra pasagjerë
Hetimet për atentatin e Rinasit, burime: Autorët pasi dogjën mjetin që përdorën në krim u larguan me ambulancë
Ironia e një dosje sekrete në Harvard: Amerikanë mbroni Trashëgiminë Ilire, Shqiptarët pas ’90-s e shkatërruan …
Bashkimi me euron do të kishte mbuluar koston e NHS-së
Mijëra vetë të ekspozuar ndaj fruthit, alarm në një prej aeroporteve më të ngarkuar në botë
Këta janë 10 kandidatët më të votuar në Vetëvendosjes
Emigrantët kthehen, por Shqipëria nuk i mban
Britania marrëveshje me Angolën dhe Namibinë për kthimin e emigrantëve
-
Albania20 hours ago“Wizz Air” le në mëshirë të fatit pasagjerët e linjës Londër-Tiranë
-
UK3 days agoFOTO/ Nëna me dy fëmijët humbën jetën në një zjarr tragjik në Angli
-
Albania3 days agoU kap me kokainë me vlerë 230 mijë euro, shqiptari: Mos më dënoni, më lejoni të kthehem në Shqipëri
-
Albania5 days ago
Shqiptari në Britani shpëton nga deportimi pasi “partnerja nuk i flet shqip”
-
UK5 days ago
Rrëzohet aeroplani në Britani, alarm në aeroportin Southend në Londër
-
Sports3 days agoIsh-kampioni i botës në boks Anthony Joshua plagoset në një aksident automobilistik në Nigeri, dy persona humbin jetën
-
UK19 hours agoVizitorët, tarifë për të hyrë në Britani – Shtetasit që udhëtojnë pa viza duhet të aplikojnë për autorizim
-
UK2 days agoBllokohet hekurudha Angli-BE/ Probleme me energjinë elektrike, pezullohen udhëtimet për mijëra pasagjerë