Studiuesit kanë zbuluar që të hahet shumë dietë e kripur dobëson sistemin tuaj imunitar dhe e bën më të vështirë për trupin tuaj të luftojë infeksionet bakteriale.
Për gjetjet, të botuara në revistën Science Translational Medicine, ekipi hulumtues ushqente minj një dietë me kripë të lartë dhe gjeti infeksione më të rënda bakteriale.
Vullnetarët njerëzorë që konsumuan gjashtë gram kripë shtesë në ditë gjithashtu treguan mangësi të theksuara imuniteti. Kjo sasi korrespondon me përmbajtjen e kripës së dy vakteve të ushqimit të shpejtë, thuhet në studim.
Pesë gram në ditë, jo më shumë: Kjo është sasia maksimale e kripës që të rriturit duhet të konsumojnë sipas rekomandimeve të Organizatës Botërore të Shëndetit (OBSH). Korespondon afërsisht me një lugë çaji.
“Tani kemi arritur të dëshmojmë për herë të parë që marrja e tepërt e kripës gjithashtu dobëson ndjeshëm një krah të rëndësishëm të sistemit imunitar,” tha studiuesi i studimit Christian Kurts nga Universiteti i Bonit në Gjermani.
Sipas studiuesve, ky konstatim është i papritur, pasi disa studime tregojnë në drejtim të kundërt.
“Ne ishim në gjendje ta shfaqnim këtë tek minjtë me një infeksion listeria,” tha autori kryesor i studimit Katarzyna Jobin nga Universiteti i Wurzburg.
“Ne më parë i kishim vendosur disa prej tyre në një dietë me kripë të lartë. Në shpretkë dhe mëlçi të këtyre kafshëve, ne numëruam 100 deri në 1.000 herë numrin e patogjenëve që shkaktojnë sëmundje,” shtoi Jobin.
Listeria është baktere që gjendet për shembull në ushqimin e kontaminuar dhe mund të shkaktojë ethe, të vjella dhe sepsë. Infeksionet e traktit urinar gjithashtu shëroheshin shumë më ngadalë tek minjtë laboratorikë të ushqyer një dietë me kripë të lartë.
Kloruri i natriumit gjithashtu duket të ketë një efekt negativ në sistemin imunitar të njeriut, thuhet në studim.
“Ne ekzaminuam vullnetarë që konsumuan gjashtë gram kripë përveç marrjes së tyre të përditshme, kjo është afërsisht sasia që përmbahet në dy vakte ushqimore të shpejta, d.m.th. dy burger dhe dy pjesë të skuqura franceze,” tha Kurts.
Pas një jave, shkencëtarët morën gjak nga pjesëmarrësit dhe ekzaminuan granulocitet. Qelizat imune u përballën shumë më keq me bakteret pasi pjesëmarrësit e testit kishin filluar të hanin një dietë me kripë të lartë.
Në vullnetarët njerëzorë, marrja e tepërt e kripës gjithashtu rezultoi në rritje të niveleve të glukokortikoidit. Kortizoni më i njohur glukokortikoid përdoret tradicionalisht për të shtypur inflamacionin, sipas studimit.
“Vetëm përmes hetimeve në një organizëm të tërë kemi qenë në gjendje të zbulojmë qarqet komplekse të kontrollit që çojnë nga marrja e kripës në këtë imunitet”, theksoi Kurts.
